Ensalada de Papa con Huevo

Ingredientes

-1 ½ libras (680 gramos) de papas, peladas y partidas a la mitad
-½ taza de cebolla picada
-4 huevos duros, picados
-1 cucharadita de ajo picado
-1 cucharada de azúcar morena
-½ taza de mayonesa baja en grasa
-2 cucharadas de mostaza
-Una cucharadita de salsa Worcestershire
-Jugo de 1 limón
-Pimienta al gusto
-½ cucharadita de sal

Preparación

Poner las papas en una cacerola y cubrir con agua.
Sazonar el agua con sal. Poner las papas a hervir y cocinarlas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sacar las papas del fuego y ponerlas en un envase para mezclar. Triturar las papas. Agregar la cebolla, el huevo y el ajo.
Revolver el azúcar morena, la mayonesa y la mostaza. Mezclar completamente. Agregar el aderezo a la mezcla de la papa. Sazonar la ensalada con la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cubrir la ensalada y refrigerar hasta enfriar. Servir.
Rinde para 4 porciones